揭开开国第一宴的酒的秘密
在历史的长河中，每一场盛大的宴会都承载着时代的印记和民族的情感。开国第一宴，作为新中国成立后的第一次国宴，其背后的故事和细节至今仍让人津津乐道。关于宴会用酒的问题，更是引发了众多猜测和讨论。本文将带您深入探究开国第一宴的酒的秘密，揭示那段历史的真实面貌。
一、开国第一宴的承办者与菜单
1949年10月1日，新中国成立的第一天，北京饭店荣幸地承办了开国第一宴。为了满足来自五湖四海的嘉宾们的口味，宴会决定采用口味适中的淮扬菜。北京饭店邀请了当时著名的淮扬菜大师朱殿荣等9位大师掌勺，他们的拿手绝活使得嘉宾们交口称赞。
二、国宴标准的演变
国宴的标准并非一成不变。早期的国宴菜单严格按照“四菜一汤”的标准，但随着时间的推移，国宴的标准逐渐调整为“三菜一汤”或“两菜一汤”。2019年的国宴标准则要求菜品种类丰富，注重色、香、味的搭配和协调，食材要求新鲜、优质，餐桌摆设庄重大气，宴会流程规范。
三、1949年国宴的酒
1949年国宴使用的酒类包括山西汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒。这三种酒历史悠久，名气高，符合国宴酒的定位。
四、开国第一宴的酒之谜
关于开国第一宴使用的酒，有几种说法。贵州茅台并不具备成为“开国第一宴”用酒的条件，因为当时茅台酒的销售区域只有重庆、贵州和香港，北京还没有茅台酒出售。山西汾酒具备“开国第一宴”用酒的条件，因为汾酒是历史名酒，厂子在1919年便成立，产品销往全国各地，交通便利。红星二锅头当时并不足以成为“开国第一宴”用酒。
五、国宴的规格与改革
国宴的标准是中华人民共和国国宴标准的简称，通常为7桌或8桌，每人每餐标准不得超过200元（不含酒水）。国宴的规格随着时代的发展而不断改革，力求做到节约外事财政开支。
六、开国第一宴酒的由来
1949年9月10日，贮存了将近一年的老白汾酒被正式摆在“首届中国人民政治协商会议”的国宴席桌上。国宴由中央人民政府典礼局局长余心清操办和主持，国宴喝的酒是他向周总理写报告点名要的汾酒。
开国第一宴使用的并非茅台酒，而是山西汾酒。这段历史的真相，为我们揭示了开国第一宴背后的故事，也让我们更加深刻地理解了那段波澜壮阔的历史。
