荣和世家酒纪念版价格


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荣和世家酒纪念版价格

为什么有的茅台酒的价格比较贵

茅台酒之贵,大家都有耳闻;茅台为什么能卖到这么贵,却不一定人尽皆知。

为什么茅台酒这么贵?四个方面为你解析。

1.成本本来就高

酱香型白酒的出酒率大概在5:1,也就是“五斤粮食一斤酒”。

粗略计算,酿造茅台酒所用的本地红樱子糯高粱在18年之前的收购价是7.2元/公斤,18年一月之后上调到了8.2元/公斤。

高粱和麦子所做的大曲一比一的比例,麦子制曲成品率按80%,一斤酒曲需要1.25斤小麦,小麦价格在3-4元/斤,取中间数3.5元/斤。

一斤酒的粮食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麦

=5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元

这还只是单单粮食成本,酿造过程中人力物力才是成本大头。

2.工艺流程复杂、生产周期长

茅台酒的工艺一般概括为“一二九八七”,是指一个生产周期需要一年,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,极为繁琐复杂。图示如下:

以上流程中,耗时最长的是发酵。

发酵分两步,平地堆积发酵(也叫有氧发酵、阳发酵),蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆积的热量进行为期一个周左右的发酵;

而后把酒醅放入三米深左右的窖池进入入窖发酵(也叫无氧发酵、阴发酵),用麸皮、窖泥封顶,发酵一个月左右进行蒸煮取酒。

酱香酒从端午制曲开始到重阳下沙,每次发酵取酒都是一个月左右,重复取酒七次,基本一个流程结束就是下一年开始制曲的时间了。

复杂、漫长工艺流程带来的依然是高昂的人力物力成本。

3.产量少、卖方市场,物以稀为贵

酱香酒在我国的白酒市场中占比量不高,而茅台酒作为其中的特优代表,产量更是严重不足。

查询相关数据:

2017年度,茅台酒实现了基酒产量正常、质量稳定,全年茅台酒基酒产量达42771吨,完成年计划的130.9%,入库合格率为99.96%。同时,会议也明确了2018年茅台酒的基酒生产任务:46100吨。

根据国家统计局公布数据,2016年我国白酒市场销售额为6125.7亿元,总产量1358万吨。而2016年茅台的产量在3.9万吨,销量大概是2.29万吨,茅台酒营业收入约367.14亿元

产量占比不到0.3%的茅台酒,收入占比将近6%,低产量高额利润,其价格高昂可见一斑。

另附茅台2000年之后的涨价幅度:

4.宣传得好,抬高了身价

最后,酒香也怕巷子深,酒帘子挑得高,看到的人多了,买的人才会多。

各大名酒在2017年的广告宣传费用如图:

茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡的费用都是10亿往上,如此高昂的广告支出使各大卫视黄金时间总能让这些酒出现在公众眼球,日复一日刷存在感。

而茅台一直以来都把自己往“国酒”这个位子上靠(尽管申请商标多年一直未获通过),新闻联播开始前的那几秒“国酒茅台、为您报时”时间虽短,但绝对黄金价值。

茅台也一直把自己往政治名人身上靠,宣传的那几个故事,什么批文“把产量搞到一万吨“;茅台独得国酒之父恩宠;尼克松、里根对茅台酒情有独钟;茅台被作为国礼赠送给外国政要等,全是往上层靠。

另外茅台之所以有今天的地位,跟“四渡赤水”时结下的缘分也是分不开的。

军中茅台一直都是炒作热点,茅台在军系确实也备受好评,《战狼》里,吴京对瓶吹的茅台以前可是军中常客(另外附送一个小知识:茅台瓶口有玻璃珠,这样子喝茅台,酒水很可能出不来)。

一系列的宣传塑造了茅台高端大气昂贵的印象,加之投资炒作的推波助澜,以及茅台集团的日益壮大,茅台酒价格居高不下也就说得通了。

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补充内容:

此文获得朋友们的大量关注始料未及,看评论里质疑的大多是粮食价格偏高,因此我找了一些数据给大家参考:

1.茅台集团的粮食究竟来自哪些地方?“目前茅台酒酿造用高粱全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地,小麦主要来源于黑龙江、河南等优势主产区,所有原料均通过有机认证”——信息来源http://315.voc.com.cn/note/view/3445.html2.茅台集团高粱收购价究竟是多少?

根据附注1,茅台高粱都是来源于仁怀本地及周边有机高粱基地,而查询相关信息显示:

仁怀市有机原料中心和茅台集团原料基地相关信息显示,2017年,仁怀市及毗邻地区有机高粱基地经过多年发展,认证面积已达到91.98万亩,种植面积42.5万亩,覆盖仁怀市、习水县、金沙县、遵义播州区共10.1万农户,产量达到9万余吨。“长期以来,茅台一直坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购有机高粱,10余万户农民成为直接受益者。”茅台相关负责人表示,2017年,东北高粱市场价为3元/公斤,普通高粱市场价为5.4元/公斤,茅台对有机高粱基地农户的收购保护价则为7.2元/公斤,远远高出市场价。2018年的高粱收购价已提至8.2元/公斤,每年将花费2000多万元补助粮农。

信息来源:北京晨报https://finance.qq.com/a/20180131/004349.htm

信息来源:新京报https://news.china.com/socialgd/10000169/20180130/32025580.html

3.贵州地区小麦市场价格

http://www.qnong.com.cn/zhidao/shichang/4477.html,数据信息来自黔农网,而且这是14年的行情。

4.鉴于茅台并非全部从本地收购小麦,另从黑龙江、河南地区购入,这两地的小麦行情如图:

河南:

黑龙江

根据图示,我上文提到的3.5/斤小麦数据基本是按照了遵义地区的市价,有失偏颇,在此特地做出说明。

考据不易,数据未必完全符合实际,但茅台酒成本之高,确实是在市场诸多名酒之冠。而这些高昂的成本之中,粮食原料成本其实并不是大头,运输、管理、研发、创新、勾调、储存、宣传等才是高昂成本的主力。

一家之言,恳诸位斧正。

荣和五象学府是否值得入手

小微企业,但品牌挺响。

王丙乾酒业全称:贵州仁怀市王丙乾酒业有限公司。创建于2016年05-17日,注册资本100万人民币,地址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇观音寺社区。

王丙乾是茅台酒(荣和烧坊)创始人之一,2016年其后人王素在荣和烧坊老窖池上创建王丙乾酒业有限公司。以世家祖传之酱香工艺,博采众家之长,精酿王丙乾酒。

除了茅台和五粮液,还有哪些知名的白酒品牌

现在高端白酒市场基本是以茅五剑为主导,但其实并不是没有其它好酒,而是因为大部分人不太了解,加上入口的食品,消费者对安全有顾虑,尤其是酱香型白酒,常常是不敢轻易尝试!

其实除了茅台和五粮液,还有不少好酒,尤其是酱香型白酒,虽说茅台镇三千多家酒厂,但正规符合规范的也有三百多家,这些酒厂酿出来的美酒或许无法比肩五星茅台和飞天茅台,但比茅台迎宾酒、王子酒还是有过之无不及。

酱香酒生产最关键的因素在于酿酒原料、独特环境、坤沙工艺、勾调手艺和窖藏年份。因为茅台酒厂原本是由成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊收归国有组合而成,在此之前酿酒技艺多为郑姓掌握,而公私合营后,坤沙酿酒法也得以公开。

因此酱香型白酒真正的难处在于勾调手艺,即七轮次酒窖藏之后以什么样的比例调制,这需要老酒师、或大师级人物才能掌握。因此,酱香型白酒好酒甚多,但真正达到纯正的较少,像习酒、国台酒、郎酒,还有张支云酒。

张支云

张支云老先生今年94岁,在酱香酒行业是名副其实的泰斗:民国成义烧坊大酒师郑应才关门弟子(也是干儿子)、二师父;茅台酒厂六大开创酒师之一;原珍酒厂总工程师!

被誉为茅台酱酒活化石,十三岁学酿酒,八十余年酿酒经历、名徒众多,如茅台酒厂名誉董事长季克良、前茅台酒厂董事长袁仁国等均为其弟子。

呵护一种技艺、延续一份匠心:张老一生只酿一种酒——坤沙工艺酱香酒!

张支云酒

1、原产茅台

酒厂位于茅台镇7.5公里核心产区,环境独特!

张支云老先生早年承担茅台酒异地实验项目,作为国家六五重点工程,异地生产备受关注,所有原材料,甚至窖泥均从茅台搬去,经过多年实验,酿出品质优良的珍酒,依然无法达到茅台原产品质。

因此,多年后,张支云老先生回到茅台镇,在赤水河畔开设张支云酒厂,只为酿制一款真正平价纯正的酱香美酒。

2、匠心工艺

张支云酒精选酿酒原料,采用纯正古法坤沙工艺,一年周期、七轮取酒、八年窖藏!

目前市面上便宜的酱香酒多为碎沙,翻沙、甚至串沙酒,酒友们务必要仔细识别,谨防上当。

3、泰斗品质

小批次私家特酿、每一批次均由张支云老先生品鉴后方能出品!

当然,说再好不如自己亲口品尝,因此张支云酒也有品鉴小酒,欢迎大家品鉴!

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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