大家好，今天给各位分享白酒原料价格上涨的一些知识，其中也会对白酒原材料价格上涨进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
怎么看待白酒涨价？
不少著名白酒涨价了，连一些中档白酒也跟着来了一波。按说，疫情流行，商务应酬和聚集性活动基本消失，影响了白酒销售量，白酒价格应该调低才合理。
其实，这种想法可能是想当然的。仔细分析，白酒涨价有其合理一面，原料和助剂等酿酒材料涨价，物流成本的大幅增加，人工成本的不断提升，疫情期间防控费用的增加与销售量减少等，增加了每瓶白酒的均摊费用，这些成本迫切需要通过涨价来消化。另外，名贵白酒比较稀缺，已经具备了金融属性，也是其中涨价的原因之一。
据某机构对1263份有效问卷的调查结果，疫情期间有79.85%的人在家自饮，其中84.41%的人饮用的是白酒，在饮用的白酒价位段酒品中，200-500元价位段酒品的消费者占比34%，500元以上酒品的消费者占比22%，这意味着被调查者中有超过5成的饮酒者依然保持着对白酒品位的追求。
另外，高端白酒主要用于商务消费或有实力人士的喜宴用酒，最主要的是看重品牌、面子和口感，对价格并不敏感。然而，对在200元甚至在100元以下的饮酒者来说，本身没有高消费能力，就不怎么关注中高端白酒的涨价现象。
综上所述，每瓶白酒涨价十几元、几十元，超一线品牌涨个一二百元，都在可以接受的范围，不会打击消费者追求美好生活的积极性，更不会导致行业崩溃。
同是酱香酒，为什么价格差别那么大？
同是酱香酒，为何价格相别上千块？
同是酱香酒，为何差别上千块钱？
我们在喝酱香酒的时候，很多人会提出这样的疑问，飞天茅台2000多元一瓶，而在广告中很多号称纯粮酒的酱香酒，有10多元一瓶的，有几十元一瓶的，也有100多元一瓶的。而且飞天茅台不需要做广告，市面上很难买到，生产多少，就脱销多少，总是供不应求；那些十几元、几十元、100多元一瓶的酱香酒反复做广告，仍然销不出去，这是为什么呢？
这个原因有三种:一是酒质原因；二是工艺原因；三是名牌效应原因。
第一、酒质原因好的酱香酒，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。喝的时候如丝绸滑过喉咙，喝下腹中舒服异常，享受非凡。而差的酱香酒，浮香明显，酱香香料味突出，进口有不适感，这种酒喝时感觉很冲，有撕喉的感觉，喝时很不舒服。
第二、工艺原因我们知道酱香酒的生产工艺主要有四种:1、大曲坤沙工艺；2、碎沙工艺；3、翻沙工艺；4串香工艺。
1、大曲酱香酿造工艺
以茅台集团的茅台酒和大型酒厂的坤沙酒为代表。这些酒严格遵循12987的操作流程，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，勾兑后再陈酿一年，罐装销售。其投的料是本地优质的红缨糯高粱，以完整颗粒的糯高粱为主占80%以上，粉碎的高粱占20%以下。这种酒的特点是:酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。
2、碎沙酱香酒酿造工艺
这种酿造工艺是用多种曲柄加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎，经过预处理后拌入糖化发酵剂，入窖发酵20——30天，再蒸馏取酒，一两次烤完。具有发酵时间短，出酒率高，储存期短，资金周转快，价廉物美。这种酒的特点:酱香味大，纯正，酒体粗糙，还协调，后味有酱味糊闷感。陈酿时间长的，酒体较醇和，空杯留香时间短，并呈现异杂香味。市场上价位在几十至一百元的多为这种酒。
3、翻沙酱香酿造工艺
这种工艺是将大曲酒前七轮取酒后留下的糟醅，再加入粉碎的料和曲，进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒。
这种酒的特点是:酱香较纯正，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒和碎沙酱香酒，后味有焦枯感，空杯留香时间短，并呈现枯焦不适感。
4、串香粮香酿造工艺
这种工艺是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒的糟醅置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精，香料等，经过串蒸所得的酱香酒。这种酒的特点是:浮香明显，酱香香料味突出，进口有不适感。这种酒生产存本低，市场上20——30元一瓶的基本就是这种。
这四种工艺中第一种是优质酱香酒的酿造工艺，飞天茅台和有些大型酒厂的优质酱香酒就是这种工艺生产的，这种工艺出酒率低，生产存本高，价格高的酒主要就是这种工艺生产的。前三种都是属于纯粮酱香工艺，但酒质却有很大差别。第四种有食用酒精的成分，只能算半纯粮酒。生产工艺不同是价格产生较大差异的主要原因。
第三、品牌效应原因茅台酒1915年获得巴拿马世界博览会金奖，解放初期被定为国宴用酒，“国酒”的名声传遍全国，又被评为世界三大蒸馏名酒之一，后又多次在世界博览会获得金奖。茅台酒的名声响誉世界，国人以买到茅台酒为荣。送礼已送茅台酒为最大诚意，喝酒以喝茅台酒为面子，身份，收藏就以收藏茅台酒才能有最大的升值。因此茅台始终供不应求，2000多元一瓶市面上很难买到。而其他酒厂生产的具有同样酒质的坤沙酱香酒，因为没有茅台酒的商标，价格就相差很多，而且卖不出去。这是价格产生这么大差别的其次的原因。
粮食酒常用的酿造材料有哪些？都给白酒带来了怎样的营养价值？
粮食酒所有的粮食都可以做原料，粮食酒是白酒蒸馏酒，真正的蒸馏粮食酒只有脂类和芳香物质没有营养的。
所有粮食价格上涨一元，有什么连锁反应？
所有粮食价格上涨一元，有什么连锁反应？
所有粮食价格上涨一元，有什么连锁反应？要看什么情况下。
如果是为提高农民的经济收益，在其它物价维持现状而只是粮食价上涨一元的情况下，所带来的连锁反应：（1）极大的提高农民种田的积极性，农村荒废的田地将会重新种上粮食。（2）外出打工人数将会锐减，农民的幸福指教大大提高。（3）以现时的物价对比，所有粮食涨价一元，不会危及社会的稳定，消费者是能够接受的。
如果是随着经济的发展、物价的上涨，所有粮食价格上涨一元的情况下，将会产生消极的连锁反应。因为粮价若是上涨一元，其它的物价将会上涨十元。相比之下，反而粮食更不值钱。将会进一步的降低农民种田的积极性，特别是山区。粮田荒芜的情况，将会越来越严重。等老一辈种田人不种田的时候，将看不到有年轻一辈的农民种田了。
总之若光是所有粮食硬性提价一元，将会极大的鼓舞农民种田的积极性，对农业的发展是一剂兴奋剂。农业低迷的现状，将会得到极大的改观。从根本上达到发展农业的目的，比补贴、扶持等等措施，行之有效、实惠、长远得多，真正让农民受益。只有这样，才能使农业，得到实际意义上的发展。
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什么酿酒原料最适合酿造白酒？
什么高料最适合酿造白酒呢？
可以用来酿酒的原料有许多种，常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根据原料的不同，酒的口味也良莠不齐，哪种酿酒原料是适合酿造白酒的?
就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，他们在超市里买几块钱的廉价酒，会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜?所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。
乡下也有很多人用粮食来酿酒，那也属于纯粮酿造，但它不是商业化产品。而且纯粮酿造的酒也有高低之分。高粱是酿酒的好原料，五粮液用的是高粱，汾酒也要用高粱，因为高粱酿酒是香的，只有高粱皮里面含有单宁。
玉米做的酒是次的(云南等地也称为包谷酒)，因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。
酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样，其品质自然不同，目前中国名酒，多采用高粱为主要酿酒原料.尤其是贵州的红高粱为最好.
同一品种的白酒为什么酒精度数越高，价格越贵？
度数高的白酒口感更加香醇，度数高的酒加浆少，成本也高。所以一般同一品种的酒，度数高，价格也高。洋河52都梦九要比45度梦九的价格更高。口感也高好，陈香味更大。
羊粪价格大涨，羊粪为啥要“逆天”？
资深羊倌艾鸿海为您解答。
羊粪要逆天，背后有“推手”！让我等羊倌可是高兴坏了，羊粪也能卖出不菲的价格，也好多喂一些草料，让羊多下一些羊粪。
那么，羊粪涨价的“推手”是谁？“推手”背后的动力来源于什么？羊粪逆天现象背后的本质是哪样？今天，我们一起剖析。
一、羊粪价格大涨的“推手”是谁？从表面上看，果农是羊粪价格大涨的推手。近两年，果农到处购买羊粪络绎不绝。我深有体会的是，就在上半年都有四、五家果农上门求购羊粪了，原本锱铢必较的果农也是出手大方，不但不再讨价还价，还忙不迭的要交定金，深怕买不到一样。
虽然羊粪作为果树肥是上上之选，可是前些年果农还是不爱上门，他们更愿意使用所花劳动力不多的化学肥料，尤其是增加水果甜度的化学肥料。
二、“推手”背后的动力来源于什么？据我观察：果农虽然是羊粪涨价的“推手”，但推手背后的动力来源却是消费者对品质的追求。
近年来，各地都推出了乡村旅游，水果现场采摘成了最重要的乡村旅游产品。现场采摘主打“新鲜、绿色、有机、原生态”，价格也是高出商超和水果市场多倍。
但是，消费者也不是那么好糊弄，无论果农如何信誓旦旦的宣传，假设你现场没有羊粪之类的有机肥，消费者是不会认可的。毕竟，催甜催大的化学肥料和药水的功能太强大了，何况这些东西催出来的“甜、香、脆、大”和羊粪等有机肥是有差异的。
三、羊粪逆天的本质是哪样？羊粪之所以受宠、甚至逆天，其本质是消费者对有机肥栽种水果的青睐，是对水果品质的要求从光鲜亮丽升级到了健康环保。
如果不是因为采摘市场的火爆，如果不是消费者在采摘时对羊粪等有机肥的认可，羊粪就算很便宜价格果农也不会购买，因为使用羊粪的人力成本和辛苦程度都是让果农不愿承受的。
总之，羊粪涨价的逆天表现是消费需求的强力推动，绝不是果农的自觉行为。
我是艾鸿海，资深羊倌，农业经济师，农民劳动模范。为不辜负您的阅读，每一个文字都是深思熟虑，如对您有点滴价值，请点击关注。好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
