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酱香型白酒有哪些
白酒的香型有很多种,包括酱香型、浓香型、清香型、米香型等等,在这些香型之中,又以酱香型白酒更受大家欢迎,酱香酒浑厚清冽,回味悠长,那么现在做得比较好的酱香白酒有哪些呢?
目前市面上被大家熟知的酱香型白酒品牌有贵州茅台、习酒、国台等等,还有最近走入大家视线的天赐帝沱酒。众所周知,酱香酒的价格会比其他白酒略高,这是因为酱香酒的制作工艺相比其他香型白酒更复杂、生产周期更长、产量比其他香型白酒更低。
国家首席品酒师,高级评酒师,高级勾调师,高级工程师彭茵女士讲述了如何认识、挑选、品鉴酱型白香酒时说:“一是选地方。优质酱香酒一定要选核心产区的产品;二是看价格。终端零售价在一百元以下的一定不是优质酱香酒。
某些品牌的酱香酒目前价格略微高得离谱,根本不是我们平时随便能消费得起的,而有些白酒品牌花低价就可以买到一大桶所谓的“酱香酒”,大家稍微思考一下就知道,使用了优质的原料、经历了那么多繁琐的工艺之后的酱香酒,价格怎么可能如此之低。在现有的酱香型白酒中,天赐帝沱的白酒算得上是为数不多的好喝又不贵的酱香型白酒了。
原料和工艺是影响酱香酒最终风味的两个因素,但凡有一步稍差,最终酿造的酒品质都会大打折扣。酱香酒的原料主要有三种:高粱、小麦和水,拿天赐帝沱来说,它用的是小红缨子糯高粱、中原小麦和茅台镇当地赤水河河畔的泉水,在原料上优人一步,为后期酿造酱香酒打下了良好的基础。
在工艺上,某些酒厂会为了缩减制作周期,扩大生产量,而压缩酱香酒的工艺,这样的酱香酒味道自然会大打折扣。而天赐帝沱的酒遵守着传统的酿造工艺,经过了两次下沙,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,精心酿造而成,韵味不输大牌的酱香酒。
酱香酒的品牌虽多,但是酱香型白酒有哪些优质、价格又合适的品牌,还是需要消费者有一定的功力,才可以辨别出来。
中国十大品牌的酱香型白酒有哪些
①茅台酒:国家名酒,大曲酱香型白酒的鼻祖。
②五粮液:3000多年的酿制历史,产地在四川。
③国窖1573:源于公元1573年,中国名酒,中华老字号泸州老窖原产地是四川。
④洋河大曲:已经有四百多年的历史,中国名酒,参与国家浓香型白酒新标准制定,原产地江苏。
⑤郎酒:始于1903年,中华老字号,原产地四川郎酒集团。
⑥剑南春:已有二千四百年的剑南春酒史,中国名酒,中华老字号,原产地是四川。
⑦汾酒:创立于1949年,全国重点文物保护单位,国有独资公司,原产地山西杏花村。
⑧水井坊Swellfun:始于元朝,中国名酒,大型高品质白酒生产企业之一,中华老字号,原产地四川。
⑨西凤酒:至今已有三千余年酿制历史,中华老字号,醉具增长潜力白酒品牌,原产地陕西。
⑩古井贡:距今已有1800多年历史,中国上市公司,原产地安徽。
拓展材料:
酱香型白酒亦称茅香型,以茅台酒、四川郎酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长.
易挥发物质少,对人体刺激小
酱香型酒"三高"的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。
随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明,酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看"涨"。
折叠酸度高,有利于健康
酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
折叠富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
折叠纯粮酿造,不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
年轮酒瓶的酒是什么
为什么身边的人都开始喝酒金会的年轮原浆了呢
那是都喜欢这种酒的香气,也可能是他精湛的工艺,使得酒的纯度很高所以人们都喜欢喝,喜欢买。所以只要产品是货真价实的人们就会喜欢。
2,什么是中国的国酒是茅台还是杜康
你好!茅台酒是国酒。1949年开国大典前夜,中南海怀仁堂会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此,茅台酒在我国政治、外交生活中发挥了举足轻重、独一无二的作用。另外,茅台酒是我国唯一一个具有年轮的酒,换句话说,茅台酒是已经进入世界名酒行列的唯一的一款国产酒。谢谢!
3,樟树贡酒年轮怎么样
中国江西网/宜春头条客户端讯田博宇报道:近日,江西樟树贡酒业有限公司在樟树市红运楼举行了樟树贡酒年轮2009上市发布会,来自全国各地的经销商、媒体嘉宾近200人参加了新品发布会。樟树贡酒总经理、江西省甘肃商会副会长、中国药都樟商总会副会长、樟树市新联会副会长、国家一级酿酒师、国家一级品酒师、江西省白酒评委晋平先生现场就大樟树贡酒年轮2009进行了现场发布并回答了在场嘉宾的相关提问。
4,求助白酒中的术语五年十年二十年陈酿应如何理解
白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿“属于年份酒,所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。一般认为,所谓年份酒就是指窖藏的时间,年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份,并不是真正的藏了多长时间。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒,大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年,并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年,而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。扩展资料:“年份酒由于缺少相应标准,致使企业乱标注,欺骗消费者,此问题引起了质检总局、工商总局等部门的高度关注,并开始研究相应的管理法规、标准”。如果年份酒标准出台,企业对年份酒的标注将会有严格的规定,市场销售的年份酒也将被没收或责令改正。如果企业执迷不悟,一旦查处,这些企业的损失将是难以估算的,为此企业在对待年份酒的开问题上,一定要慎之又慎。”另外,针对酒类标签使用不规范问题,毕玉安说,国家正加强食品标签管理,正在制订《食品标签管理办法》。《食品标签管理办法》将严格要求规范标注各项的准确性,特别是要详细标注食品添加剂使用情况。受勾兑技术的影响,许多添加剂应用在酒中,但是标签中并未明确注明使用情况,下一步将对此给予严格管理,并要求禁止在固态法白酒中添加任何添加剂。参考资料来源:百度百科—年份酒
5,送礼有面档次高的白酒有哪些呢
现在过年期间把礼物选择酒的越来越多了,想买点好酒孝敬父母的,有登门拜访老丈人的,有感谢恩人的,也有人情关系送领导的。那送什么酒呢?送礼与自己喝是不一样的,自己喝酒按着自己的喜好来酒可以,而送礼则不同,讲究的是面子和品牌,得让收礼者感受到你的心意。下面就我自己的认知来介绍8款有面子,又有档次的白酒。1,飞天茅台53度国酒,茅台的知名度,大家都知道。而53度的飞天茅台更是受到大众的喜欢。这款酒的官方售价是1499,送礼绝对有面子,就算不喝酒的人也认识。不过这酒比较难买,如果有渠道2000以内都可以接受。2,五粮液52度普五五粮液虽然不如茅台,不过也是行业老二级别,造酒历史悠久。其中以52度五粮液最为突出。目前52度普五第八代有着“味醇厚,入口甘美,各位协调“等特征,非常建议购买,网上商城的价格在1399左右。3,泸州老窖,国窖1573,52度四川泸州老窖,国家非物质文化遗产,单凭这点,档次就上去了。国窖的口感极佳,香气怡人。1573是最好的浓香酒之一,也很适合收藏贮存。瓶子外观看起来也很高端,高大上,上档次。网上商城的价格在1499左右4,洋河梦之蓝M352度梦之蓝M3让消费者更多的体验到更“绵柔“的涵义,突出了梦一般的“味”觉享受,彻底打破了中国名酒历来以香取悦消费者的片面追求。具有香气宜人、绵甜柔和、醇厚净爽、余味悠长的风格特点。这款酒包装奢华,面子十足,很不错的送礼选择。网上商城的价格在1299左右。5,山西汾酒杏花村酒53度20汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”汾牌二锅头。以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。知名度高,价格适当,很适合一些小青年送老丈人。网上商城价格在600左右。6,剑南春52度珍藏级珍藏版剑南春作为一款中端酒,无论是酒质还是价位上,多年来一直坚挺,也是这个价位性价比最高的酒,口感沉厚,浓郁,凛冽中透着年轮的饱满与丰盈。这是一款物超所值的酒。深受全国酒友的喜爱。近几年剑南春也是请了知名影星李幼斌大打广告,名气很大。网上商城价格800左右7,郎牌郎酒礼盒53度郎酒的特色是“酱香突出,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香久”。有“浓中带酱”的味道。有人曾赋赞:“蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长”。这款礼盒装的酒送人再适合不过,外包装精美,里面还附赠酒杯。网上售价礼盒装价格600左右8,古井贡酒年份原浆古26,52度古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称。古26作为高端品牌,性价比高,面子十足,包装也是大气沉稳。网上商城价格在1200左右。以上是我认为比较合适的8款白酒,不过送礼还是要考虑实际情况,毕竟礼轻情意重。有档次的酒要具备两个条件,一是酒质优良,二是包装精致。茅台酒、五粮液、泸州老窖都不错,这你大概都了解,另外说一款酱霸天下酒,是利用茅台镇得天独厚的气候,土壤和水质,配以传统酿酒工艺精心酿制的一款酱香型白酒,现在消费者也在追求健康饮酒,酱香型白酒的功效也已被消费者知晓,酱霸天下酒满足了大家对绿色健康的追求。同时它也获得了国家有机食品认证,包装简洁中透着秀致,大方而不失优雅,无论是自用还是送人,绝对倍儿有面儿。
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中国酱香型白酒排名是什么
酱香型白酒排名:茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒
1、茅台酒
茅台酒不仅是我国最著名的白酒,它还和与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被评选为是世界上三大蒸馏名酒之一,对于中国的白酒文化来说,具有非常重大的意义。茅台酒距今是已有八百多年的历史了,在1949年建国之后,也是获得了无数的国际性大奖,也让它的名声漂洋过海,被全世界的人所知道,而且在全球各地也都能看见茅台的身影。
2、郎酒
郎酒的历史说起来可就就远了,它已经有着一百多年的历史了,被称为是我国的十大酱香白酒之一,有着非常高的地位。在1979年的时候,郎酒还被评选为是全国最优质的白酒;1984年获得了全国名酒的冠军;1985年在亚太博览会进行了展出,因此郎酒也被全世界所熟知。
3、习酒
在全国十大酱香酒中,习酒它是因为古时候的习水县而得名的,由于它地理位置十分的优越,处于与茅台相距仅50公里的二郎滩渡口,那里有着一个泉水甘甜的山泉,因此酿酒厂就地取材,将其作为酿酒的原料,再结合当地最优质的糯高粱,创造出了这款口味独特的习酒。
4、金沙回沙酒
金沙回沙酒是一款来自贵州的老牌名酒,被称为是中国的十大酱香白酒之一,在全国排名也是名列前茅。它的生产工艺非常的繁杂,需要最优质的小麦作为原料,然后再多次的投放材料,进行反复的蒸煮与发酵,在将其经过3年的储存才能勾兑上市。它的口味非常的醇厚细腻,拥有一种独特的风味,让空杯留香。
5、国台酒
国台酒是由天力士集团所生产的一款酱香型白酒,是专门的用来接待公务使用的健康就,它诞生于1994年。这款就是以茅台镇的工艺作为基准,天力士集团进行了十亿的投资与改造,将其质量和品质以最高的标准来制定,将其对人体的伤害降到最低,打破传统白酒的理念,进行完全颠覆性的创作。
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