晋酒42度所有酒报价-晋酒42度清香型价格表_白酒问答

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晋酒42度所有酒报价-晋酒42度清香型价格表

为什么有些人喝白酒要喝酱香型白酒酱香型白酒生产工艺有什么不同

为什么有的人喝酒喜欢酱香型白酒？酱香型白酒生产有什么不同？

为什么有的人喝酒喜欢喝酱香型白酒呢？

因为现在生活水平提高了，大部分人追求的层次提高了，不仅仅是过个瘾，吃个饱这种最低的生活需求了，还要有利于身体健康。而现在市场上的70%以上的白酒都是食用酒精勾兑，尤其是浓香型、清香型白酒里面很大一部分都酒精勾兑的，只有酱香型白酒没有纯酒精勾兑的酒。纯酒精勾兑的酒不利身体健康，而酱香型的纯粮酒是有利于身体健康的。

酱香型白酒主要成分为乙醇和水分，酒中乙醇浓度较大，大多在53°左右，适量的饮用可以起到活血化瘀扩张血管的作用；适量的喝点酱香型白酒还能安神助眠，酱香型白酒中的成分很复杂，所含的香味素多达70多种，这些物质大都是身体健康必需的，有失眠的人睡前喝点酱香型白酒，是有利睡眠的；适量地饮用酱香型白酒能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用，同时多吃菜，起到护肝作用；从中医的角度来说，适量的饮用酱香型白酒有通风、散寒、舒筋，活血的作用；酱香型白酒的酒精还有利尿作用，能将盐分随尿液排出。

再说酱香型的酱香味有一种醇厚优雅、棉柔舒适的感觉，喝惯了人有一种欲罢不能依赖感。

那么酱香型白酒是怎么生产出来的呢？

酱香型白酒主要有四种生产工艺，其中优质酱香酒的大曲坤沙酱香工艺是非常复杂的。严格执行12987的生产流程，全年为1个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。以优质的高粱和小麦为原料。酱香酒的酿造工艺与其它酒的酿造工艺不同的地方可概括为三高两长，三高:高温制曲，高温发酵，高温馏酒。制曲时间选择在端午到重阳四个月的高温季节，温度高达60°多，要年轻女性踩曲，制成曲块，再拆曲磨成曲粉。发酵馏酒的温度都高达50、60度。两长:发酵时间长，储存时间长。酒体通过高温有害物质充分挥发掉，通过长时间的储存，酒精和水充分融合，达到最佳的效果。酱香味复杂，窖底香、醇香、酱香三香合一，喝起来醇厚棉柔，酱香优雅。

晋道窖藏酒清香型多少钱

山西除了汾酒，其他酒类都卖不起价格，最多也就不到100吧，年份再长点也不会超过二百，

中国白酒香型众多，你喜欢哪个

这个还真不好说。

白酒香型大家都知道，像芝麻香和米香型受众太小，就不说了。那些想自立门户的新香型如陶香、邢想或者馥郁香等等更是没几个人知道。所以，就重点说一下目前最被大家接受的清香、浓香和酱香。

其实在上世纪八十年代前，北方白酒最流行的还是以山西汾酒为代表的清香型。

不过呢，当年的山西假酒案由于波及面广，影响巨大，以至于消费者提起来山西酒就先揉眼睛。也正是对山西酒的恐惧，才使得汾酒一落千丈，到现在也没恢复到八十年代的水平。

正所谓按下葫芦起来瓢，清香挪出来的位置，被浓香型迅速补上，也由此开启了浓香型的时代。

不可否认的是，清香型大部分发酵时间短，包括青稞类的也是只有短短的十来天时间就成熟了，能达到一个月的，可以说凤毛麟角。而浓香型的发酵期普遍比较长，最少也要差不多两个月，有些甚至达到七八个月之久，酒的味道特别是后味方面，不是清香可比的。所以这段时间，以五粮液、洋河、泸州、古井、宋河等为代表浓香型白酒占据了绝大部分市场。

看着浓香一统天下，酱香当然不高兴。可是论工艺，酱香所谓的九八七其实并不比浓香复杂多少。于是就另辟蹊径，大肆宣传说酱香不能造假，严格核心产区等等，可以说已经进局子的那位功不可没。

白酒是很神奇的，一个产区，同样的配方工艺，出来的酒味道绝不会完全一样，甚至一个厂不同季节出来的酒也是不一样的，所以才会有调和。

至于说造假，我可以负责任的告诉各位酒友，只要是真材实料，哪个香型都不能造假。因为你想借别人的牌子，首先你要用跟他一样的基酒才行，否则再怎么做，在行家面前根本藏不住。这也算假冒不伪劣吧。

如果要评价哪个香型最能被消费者接受，可以说萝卜青菜，各有所爱吧。

清香型的味道比较净，很少有乱七八糟杂味的。括弧，二锅头除外，我本人不喜欢那个味，也几乎不喝。

浓香型的后味很好，回甘返香等感觉，只有体会了才知道其中的奥妙。

酱香呢，就好比现在的饮食习惯一样，越来越多的人喜欢麻辣，而酱香说白了就是饭菜中的湘菜。

假如把三大香型比作饭菜，我认为清香属于家常菜，便宜实惠。浓香则属于在家改善生活，买点肉什么的。而酱香则属于下馆子，吃起来可口，但消费不起呀！

最后告诉酒友们一点，白酒的成本基本都差不多，功能也都是把人喝晕乎。就像都是干革命工作，没有高低贵贱之分一样。但是酱香没有便宜酒，即便那些打着茅台镇的酒精兑水兑香精的也不便宜。

再给酒友们一个干货，只要打开口闻到酒精味，或者抿一点有明显水气的，还是少喝为妙。