大家好,今天小编来为大家解答茅酒人三十年陈酿价格这个问题,天和王茅酒有哪几种很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
白酒存放多久最佳,年份很老的酒可以喝吗?
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很多人都会问白酒有没有保质期的问题,担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。其实,通常来说白酒没有保质期一说,但也并不是说白酒就适合长期的储存下去,它还是有一个最佳的储存期。那么,白酒可以存放多长时间?白酒存放的时间越长越好吗?下面我们一起来了解看看。
白酒可以存放多长时间?
首先来看一下相关规定,国家质检总局和标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,而一般的白酒都在10度以上,所以没有保质期。
第一:高度纯粮白酒
长期存放中生香反应提升酒质,高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存,会变得香醇美味。经过20-30年的储存,酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的,需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。
第二:低度纯粮酒
50度以下的酒为低度酒,对于低度纯粮酒,不建议较长期存放,一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发,酒度降低,更长时间存放口感反而变差,最佳饮用期是在3年以内。
第三:酒精勾兑酒
酒精勾兑酒,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少,所以长期储存中,并无明显“生香反应”,对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高,最佳饮用期是在3年以内。
白酒存放的时间越长越好吗?
白酒存放的时间并非越长越好,因为并不是所有的酒,存放越长就越香。对于没有保质期的白酒,很多人觉得喝不完就放着,反正也不会过期,因为它本身就没有保质期。但其实,我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的,因为如果存放时间久,存放不得当的话,很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题,还是有风险的。
如果是香型的白酒储存五年,它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒,当中酒精和水分子易结合,放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒,存放过久,不但口感差,还易发臭。虽说白酒如果度数够高,存放没什么问题,但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内,如果超过的话,最好就不要喝了。很可能会给肝脏带来过大的负担,不利于身体健康。
所以对于白酒来说,确实不存在保质期,但是如果要论口感和健康饮用时间来说,还是要在一定的年限内喝完,因为放的时间长了,不仅不会更香,反而可能会给身体带来害处。如果是自己酿的酒,注意制作方法和保存方法的,或许存放的时间可以更久一些,但是市面上很多的酒,难以保证品质,并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。我们要注意识别,并且不要喝放置时间过长的酒类,特别是已经打开很久的酒,最好不要喝了。
白酒为什么可以不设保质期?
白酒不标保质期是按国家规定来的,也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期,主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高,就很难存在微生物使其变质的现象,所以通常不为白酒设置保质期。
哪些白酒适合长期存放呢?
1、高度白酒更适合做收藏
50度以上为高度,高度白酒一般都是由纯粮食酿造,更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发,无法长期保存。
2、收藏成套或特殊的“概念酒”
收藏白酒和集邮比较相近,既讲究成套,又要讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上内容就介绍到这里。白酒的保质期很长,即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年,所以大家不用担心短时间内喝不完会过期。但是要注意,白酒保质期虽然很长,但储存工作也很重要,如果储存不当会导致白酒变味,从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70%左右比较好,湿度太高瓶盖容易霉烂;温度也不能超过30℃,严禁烟火。容器封口要严,防止出现漏酒和“跑度”的情况。
我是茅台酿酒哥,关注我!了解更多茅台坤沙酱香型白酒知识!下期我会教大家如何封藏瓶装白酒和散装白酒!
为什么说酒越陈越香?
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对于白酒来说,新酒刚酿出来时喝起来的味道不是很好,它需要一个成熟的过程。所以有“酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒切不可饮,饮必伤人”的说法。那么,陈放对于白酒而言,起到了哪些作用,哪些酒越久越陈香呢?下面我们来做下分析了解。
1、酒分子的重新排列缔合和挥发柔和:酒精和水都是极性分子,酒精分子自由度越大,刺激性越大。经贮存后,乙醇分子与水分子排列逐步理顺,其他香味物质分子也会产生缔合作用,这些加强了对乙醇分子的束缚力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感变得柔和。
去除杂味:新酒中有一些低沸点的、刺激性大的不溶性气体或液体,如硫化氢、丙烯醛和其他低沸点的醛类、酯类。在贮存过程中会自然挥发。
2、缓慢化学变化使酒中的醇、醛、酯等成分达到新的平衡氧化反应。醇氧化成醛,醛氧化成酸,酒度降低酯化反应。醇和酸生成酯,使总酯增加,酸度、酒度降低缩合反应。醇和醛生成缩醛,减少刺激性,增加香气并不是所有的酒都是越老越好,越陈越香的前提是酒必须好。
好的白酒使用固态法酿造而成,在窖池中慢慢经历糖化、发酵、生香的过程,产生了大量的酸、酯、醇、醛等微量成分,因而在陈放的过程中才可以发生复杂的物理化学变化。差的酒即使长期贮存也不会变好。
另外,50度以上的白酒才有长期收藏的意义,低度白酒在存放一段时间后,容易出现酯类物质水解,并导致口味寡淡。
优质纯粮50度以上白酒,选用5种以上粮食固态发酵80天以上,摘取最优质的中段酒,陈放5年后再进行勾调装瓶,滋味丰厚,陈香优雅。装瓶时已经有几年的陈放期,色香味俱佳,存上许多年后再拿出来喝,风味会更加陈香。
如今,消费者对白酒“绵柔”口味的喜好渐渐增多,或许——这又将为一些陈年老酒的增长带来机会。
以上解释就到这里,我是老岳,欢迎大家关注评论,分享您的看法和意见。谢谢阅读!
喝惯了白酒的人,适合喝什么红酒?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:
喝惯了白酒的人,适合喝的红酒酒款其实还是蛮多的,我个人认为关键在于口感与风格的选择。
我们这里只针对喜欢喝红酒的白酒饮者进行阐述,因为有很多喝惯白酒的饮者,其实对红酒并不感冒。为什么呢?
一种是饮者觉得喝红酒不够劲,喝惯了白酒之后,口感与饮酒习惯已经固定,对葡萄酒的风格比较排斥或不愿意改变接受;
另一种是喝惯白酒的人,改喝红酒反倒容易醉酒上头,而且醉后的体感不好,所以导致不喜欢喝。因为毕竟一个是蒸馏酒,一个是酿造酒,身体本能的会对经常喝的酒有一定的耐受和适应,而不经常喝的就会反应明显。
在这里,我主要针对四大香型白酒的饮者进行红酒推荐,仅供各位酒友参考:
喜欢喝清香型、米香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢?因为清香型和米香型白酒酒体一般比较甘洌清润、酒体干净绵甜。我个人认为喜欢这类白酒的酒友一般口味比较清淡,比较喜欢果香清新自然、优雅平衡的葡萄酒。
所以我一般会推荐饮用比如:波尔多右岸以美洛为主的葡萄酒,澳洲南澳的简单易饮的酒款,新西兰的美洛和西拉葡萄酒。
喜欢喝凤香型和老白干的酒友也适合。
喜欢喝浓香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢?浓香型白酒的香气浓郁喷香,酒体醇厚饱满、诸味协调,特别是带有浓郁的菠萝等热带水果的香气,同时浓香型白酒的甜美度也是不可忽略的一大要点。
所以,我个人认为喜欢浓香型白酒的朋友一般口味要比喝清香型白酒的朋友重,比较喜欢饱满甜美、果味丰富、单宁紧致的葡萄酒。所以我一般会推荐饮用,比如:波尔多左岸梅多克产区、格拉芙产区、法南朗多克鲁西永、澳洲温暖的产区的葡萄酒、西班牙里奥哈、意大利中南部等产区的葡萄酒。
喜欢喝馥郁香、特香型的朋友也基本适合。
喜欢喝酱香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢?酱香型白酒的香气幽雅、酱香突出、酒体饱满醇厚、余味悠长,特别是突出的酱香味,还有烘烤香、焦香等。应该说衡量一款葡萄酒的浓郁度,用酱酒一试就见分晓了。
所以,我个人认为喜欢酱酒的朋友口味是最重的,所以推荐的葡萄酒也一定要相应的提高酒体的饱满度、复杂度、浓郁度、单宁和酸度,特别是经过橡木桶陈酿并赋予酒体烘烤和巧克力气息的葡萄酒,
所以我一般会推荐饮用,比如:法国罗纳河谷产区、意大利北部产区的、美国纳帕谷产区等产区的葡萄酒。
喜欢喝兼香、芝麻香、董香等的朋友也比较适合。
当然,以上我只是针对白酒的香型进行对应的分析,至于具体如何选用葡萄酒款,也不是完全绝对的。也要因人而异,具体问题具体分析。
所以,以上论述仅做参考,切勿生搬硬套。
以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!
我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧,真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦。(图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。)
山东的白酒你最爱谁?
山东的白酒很多,但大多数都是本地名牌。在所在县或者地级市卖的比较好,但要拿到全省就比较难了,能覆盖市场的寥寥无几,放在全国,鲁酒这些年的影响力也比较弱,这点是比较遗憾的。关键是缺少有力的领头羊。
山东白酒以浓香型、曲酒为主。留下印象比较美好的有这么几种:
一个是聊城茌平孟尝君酒。曾经在酒厂喝过,味道确实好,有的胜过茅台。临沂沂水沂蒙山酒厂也有好酒,需到厂驻地去喝。用金属酒器盛,长流,倒酒时拉着金丝,酒香浓郁,甘甜醇厚,喝到兴头有不醉之感。越喝越兴奋,越喝越舒服。但以上两种酒在外面市场上似乎没有如此美妙口感,差距较大。
山东的景芝芝麻香当然是好酒,但是价格比较贵,上千了,高端的和茅台有一拼。潍坊诸城有密州酒厂,上市几款酒口感都不错,价位有亲近大众的,也有走中高端路线的,总之一分钱一分货。
山东地方白酒还有很多有名的,像邹城的钢山特曲,德州的“白板儿”,潍坊景芝景阳春,临沂兰陵,济南趵突泉,菏泽花冠,聊城醉一斗等等。总之有种感觉,每个酒都有好的,看在哪儿喝,多少钱价位。总结一下,凡是在酒厂喝的,老板自己拿出来的,都是最喜欢的。
想存一些酒,等二十年后孩子结婚用,酱香型酒有哪些推荐?
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想存一些酒,等二十年后孩子结婚用,酱香型酒有哪些推荐?具体如下:
贵州茅台酒,产地:贵州贵州茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
郎酒,产地:四川后备厢工程造就了郎酒,也曾举办星光闪耀的“红花郎巨星演唱会”,借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传,老品牌加新花样,成就了大市场。
习酒,产地:贵州去年习酒上半年销售同期动销增长30%以上,习酒在销售渠道上逐渐摆脱了传统的酒厂、总经销、二批商、酒店再到消费者的销售模式,而是对销售终端进行强力把控,真真正正的做到直面消费者。
金沙窖,产地:贵州据数据统计,金沙酒占比90%贵州地区中低端酱香酒市场,同时金沙窖通过与重庆火锅集团的合作,将金沙酒强力推向省外市场。
国台,产地:贵州国台酒以品质为支撑,严格秉承茅台镇传统工艺,把品质和质量作为了企业和品牌发展的生命线。2005年、2007年为全国公务接待健康用酒,并荣获了由全国公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”荣誉称号。
厚工坊酒,产地:贵州厚工坊生产基地位于茅台镇赤水河畔,坐落于我国酱香白酒核心产区,占地300余亩,是贵州省茅台镇名列前茅的酱酒生产企业,拥有三项国家白酒酿造技术专利,产能规模与技术优势居茅台镇前列,“厚工坊”品牌产品选用当地一品红壳糯高粱为原料,遵承地道传统古法酿造。
仙潭酒,产地:四川中国四川仙潭酒厂被国家统计局和另食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。2014年,潭酒入驻中国(泸州)国际酒类博览会永久性白酒名酒馆。
珍酒,产地:贵州珍酒产品先后荣获中国酒文化名酒称号,中国食品博览会金奖,北京国际博览会金奖,全国轻工业博览会金奖,香港国际食品博览会金奖,世界名优特产品国际金奖,太平洋国际贸易博览会金奖等荣誉称号。
凤城老窖,产地:辽宁辽宁名牌凤城老窖,凤城老窖是中华十大文化名酒之一,辽东第一名酒,以麸曲酱香,口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山,途经“烧锅”时,闻得酒香,酿酒主人以佳酿相敬,唐太宗李世民饮后龙颜大悦,以后每年征“东烧锅”为特贡御酒,进献朝廷。
钓鱼台,产地:贵州钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒,定位精英人士,在酒质上要求很高。
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山西汾酒如何?
父亲在世时曾经告诉我:他这辈子喝过的最贵的酒就是“杏花村”,多贵?16元人民币就喝了一小口……当年这个钱差不多能买到四瓶茅台酒了(茅台酒的定价为4元4角一瓶,黑色陶瓷瓶。)1961年春节他在青海221厂工作时,身边的一些同事凑份子吃年饭,我父亲年长,薪水也高自然被摊派去买了这瓶特价酒。后来他又去贵阳工作了几年,年景也逐渐好起来了,酒也照样喝,不过再也沒有听到他说过其他的“最贵”的酒。由于这种早年的植入,我一直对杏花村汾酒心存敬畏。
2005年春天,我自驾游去了山西汾阳的杏花村汾酒厂。厂家规模庞大,开展了工业旅游,买上门票后由导游带领在厂区内的各道工序参观,还有一座座存放着巨大陶制大瓮的酒库。里面有品尝区:汾酒、竹叶青、玫瑰酒、白玉露酒(后面的三种都是使用的汾酒为基酒加上若干中草药配方酿制的)。我每样都尝了,也买了几十斤带回家。在厂里的博物馆我还看到了当年汾酒在巴拿马国际博览会上获得金牌后,“山西王”阎锡山为其题赠的匾额“味重西凉”。另外还有令我吃惊之处——贵州茅台酒的渊源竟然是山西的杏花村,这种发酵技术传到了那里,然后就有了“贵州茅台酒”……看来这个国酒的桂冠花落谁家还真是值得商榷。那里陈列着1970年代的出口产品——白色瓷瓶的竹叶青酒,我至今还有一瓶。
那个时候的汾酒在厂门口的商店里已经在按照年份卖了,唯有十几年前的一种“北特加”例外。我买了一瓶拧开瓶盖尝了一下,告诉店老板我都要了,一共是两箱多几瓶的样子。(每箱20瓶)。原来这是汾酒厂生产的“伏特加”,因为没有传统的白酒香味儿所以就不受待见了。汾酒有其厚重的历史传承和其独特的风格,在当下市场的竞争格局中我真心希望它们越来越好!
天和王茅酒有哪几种
有三种。
天和王茅酒。
1、口碑方面。天和王茅酒属于是我国本土的一线品牌,深受人们的喜爱,口碑不错。而王茅酒纪念1915则是普通品牌。
2、成分方面。天和王茅酒采用的是纯粮食提取的成分,没有添加任何添加剂,其成分都是经过药监局检测合格的,十分安全。而王茅酒纪念1915则添加了添加剂。
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