山西菊花瓷酒价格表,山西菊花瓷酒价格表图片_白酒问答

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享山西菊花瓷酒价格表，以及山西菊花瓷酒价格表图片的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

山西菊花瓷酒价格表,山西菊花瓷酒价格表图片

洪武瓷碗鉴定方法

明朝是中国陶瓷史上一个重要发展阶段，窑场数目空前增多，明朝生活陶瓷，建筑陶瓷和其它类型的陶瓷制造大大地超过了以前历代，是我国陶瓷发展的一次飞跃。洪武时期在官营瓷业带动下，民窑烧造水平也有了很大发展。民窑器物以盘碗类生活用具为主，见有少量的罐，不见有琢器（即瓶类立件观赏器），体现了明初民窑瓷器生产以实用为主的特点。这可能由于天下初定，当时生产刚刚从元末战争时期的停滞状态恢复过来，经济尚不发达。江西玉山发现刻有“洪武七年二月二十七日造”纪念款的白釉罐，器物造型丰满，具有元明时期器物的浑圆特征。此罐胎体厚重粗糙，釉层凝厚，白度很低，可以作为这一时期的标准器。那么明代洪武瓷器的真伪又要如何鉴别呢？

一、辨胎釉：洪武瓷胎质干涩，釉质肥厚凝腻

就鉴别瓷器而言，胎为骨，釉为衣。细致观察胎体和釉面也是断代和鉴别中必不可少的一环。洪武瓷的胎质较白、干涩、间有空隙；釉质肥厚凝腻如堆脂；釉面往往有开片现象，胎釉结合紧密；釉色呈乳白色，微微闪青灰。器物上常见缩釉现象，露胎处见窑红。大多底足无釉，足墙较厚，中心有鸡心状突起，旋纹明显，偶有粘砂现象，随着工艺的变化，渐渐的足壁由厚到薄，由斜削到直削，由无釉砂底到釉底。

二、辨纹饰：小笔填绘，形成深淡的笔触

瓷器上的纹饰，也和造型一样，具有鲜明的时代特征。扁菊是洪武瓷最具代表性的纹饰，呈椭圆形，花蕊作斜网格纹，花蕊外以双线描花廓花瓣两层，里层不填色，外层每个花瓣的顶端和一侧留有白边，用以表现花瓣之间的间隔，使花叶每一层花廓表现得很清楚。这种扁菊花形式有别于元代青花瓷上的菊花纹，为区分元代与明初瓷器提供了重要依据。外壁的变形莲瓣与元代比较，洪武瓷器上的变形仰覆莲瓣边缘只勾线而不填色，除个别分开画外，莲瓣相互借用边线，元代莲瓣各自独立，颈部的蕉叶纹由元代的中茎填色改为中茎拔白，纹饰用软笔勾勒，线条流畅，多用没骨画法，即不用勾线填色，一笔点画而成，有些纹饰填色使用小笔填绘，形成深淡的笔触。

洪武民窑瓷器的纹饰比较简单，器物内心常绘青花双圈，内书草书的“福”、“寿”字，也有绘植物，如兰草、莲花、月映梅等，器物外壁常绘缠枝莲、卷草纹、人物纹等。内口沿多有一道青花圈线，或一周几何纹饰，值得注意的是器物底足外足墙不见青花圈线；画法用笔简练、朴实无华，俗称“一笔点画”，即在绘画中没有勾、勒、点、染，直接绘画使纹饰一气呵成。

三、辨品种：青花发色多数灰黑且浅淡，釉里红多数发色为酱红色

洪武时期主要烧造青花与釉里红两个品种。青花用料为国产的“土青”，色调普遍晦暗，发色蓝中泛灰黑，凝聚出黑褐色斑点、但无晕散现象。釉里红多数成色较淡，为酱红色。除青花与釉里红，大件器物不如小件器物发色艳丽。

四、辨工艺：无釉底足刷有一层橙红色护胎釉，可见丝刷痕

盘碗类内底面器壁与器底相接处有一周下凹，俗称“月亮底”。琢器类器物（瓶罐类器物），由于当时器物是分段拉坯成型，腹部有接胎痕；器物里釉有白色绞丝纹；洪武瓷器物底足除玉壶春、玉壶春执壶、大碗为釉底外，其它器物则底足无釉，无釉底足刷有一层橙红色护胎釉，可见丝刷痕，且常见釉斑自然分布，大罐底部有沾沙，底足多为平削足，由于当时工具所限，器物底足修足并不十分规整。

山西古窑址都出产什么瓷？

说起陶瓷文化，必称五大名窑，必称景德镇，殊不知，山西也有灿烂的陶瓷文明。

中国最早的原始青瓷，即发现于山西夏县东下冯龙山文化遗址中，距今约4200年。据记载，早在南北朝时期，山西南北已出现许多瓷窑，从这些遗址中都有出土大量原始青瓷。定窑是宋代名窑之一，始烧于唐，它虽位于河北，此窑系却以山西窑厂最多。明代时，山西南部流行的低温釉陶器法华陶器，更是独具特色，并足以反映出当时制瓷业的兴盛与发达。

山西制瓷业的记忆碎片

山西制瓷业历史虽悠久，地位却不显赫，然而规模宏大，且遍布于全省各地。后人在平定窑、浑源窑、榆次窑等处，发现过大量隋唐时期属北方白瓷系列的白釉碗碟。

北宋时期，曾在太原设立过官窑。1936年，在太原坝陵桥一带曾发现瓷器仓库一处，内藏瓷器百余件，并伴有“大宋河东路窑厂”的铜印一颗。太原瓷家陈格曾制造出一种“交釉瓷”，其花纹搅拧，灰白相间，犹如木之年轮，故又曰“木理纹瓷”。此时，山西瓷窑已分属于定州窑、磁州窑、耀州窑、钧窑系统。元代霍州窑有匠名彭君宝，始效仿定州窑，后推陈出新，青出于蓝，终创出了“新定”，这就是历史上有名的“霍窑”或“彭窑”。这一时期，由于煤炭的普遍使用，为山西制瓷业的发展提供了得天独厚的条件。遗憾的是，由于山西一带宋初仍为北汉辖治，赵匡胤三下河东，久攻未果，故在评审御窑时，不在范畴之内，使之失去了一次难得的发展机遇，五大名窑皆布周边，而如介休洪山窑这样的出品在当时已达到了相当水平，毫不逊色于入围者。

进入近代，随着高岭土的不断被发现及窑口的相继设立，山西的瓷器产量有所增加。光绪三年(1877年)，晋城县窑儿村发现瓷土，至光绪十一年(1885年)，瓷器已为该县大宗输出品。较之外省出产，山西瓷器多为粗瓷品，从历史的角度审视，其进步仅是数量上的。另外，山西的陶器窑口更是量大，除晋北右玉、怀仁两县的碗坛缸瓶等销往绥远外，其余均在本省。

到抗战前夕的1936年，全省有陶窑123户，分布于临汾、潞城等25县，资金总额1.1万元，工人530名，年产各类陶器263.7万件，产值9019元。瓷窑则有217户，分设于介休、平定等48县，其中保晋公司阳泉铁厂附属瓷厂、西北窑厂、工业专门学校三家为官窑。为鼓励细瓷生产，1918年，山西工业试验所窑业部设立了细瓷部，并由景德镇聘请两位技师前来指导生产。当时瓷土的来源地是太原西山冶峪、东山的孟家井，还有静乐等地的石英，成品是一些日用品。保晋公司阳泉铁厂附属瓷厂的细瓷产品曾于1929年在上海举办的国货展览会上获得优质奖。1933年，西北实业公司在太原大北门建立的西北窑厂，采用了先进的“倒焰窑”生产工艺，月产3万件日用细瓷，工人达400余名。1936年，全省瓷器生产总值为22.2万元。抗战爆发后，官办关门，民办窑厂相继停业。

山西瓷窑地图

大同窑在今大同境内，故名。始烧于金代，终于元代。清乾隆四十七年(1782年)刊刻的《大同府志》中谓有“青瓷窑”，距城23里。据此在大同西郊瓦窑村发现一瓷窑遗址，证实即方志中的青瓷窑。遗址面积不大，以烧黑釉器为主，兼有少量茶叶末釉；弦纹瓶及剔花罐具有代表性，剔花线条粗犷，划花线条纤细，有水波及鱼纹，黑釉乌黑光亮，茶叶末釉表面无光。

怀仁窑在今怀仁境内，故名。《大明一统志》有“锦屏山在怀仁县西南二十五里，山旧有瓷窑”的记载。发现遗址有小峪、张瓦沟、吴家窑三处。始烧于金代，历经元、明两代。烧瓷以黑釉为主，弦纹瓶及罐等器物胎体厚重，装饰有粗线条划花及剔花两种，有雁北地区特色。

浑源窑在今浑源境内，故名。《大明一统志》中便有浑源产瓷器的记载。清乾隆《浑源州志》又有“天赞初与王郁略地燕赵破磁窑镇”语，知在五代后梁时浑源已有磁窑镇地名。经实地考察，浑源窑当建于唐代，烧白釉、黑褐釉、茶叶末釉等品种。金元时期窑厂扩大、品种增多，有黑釉剔花、白釉剔花与划花，有盘、碗、盆、罐、枕等器。黑釉剔花为雁北地区之最精者，牙白釉剔花在山西其他地区也属少见。

2001年12月，考古工作者在浑源县发掘一处古代瓷窑时，出土了大量的“镶嵌瓷”，该发现表明过去被认为是朝鲜独有的“镶嵌瓷”，在中国古代也有烧造。发现的镶嵌青瓷主要有各种类型的碗、盘、枕，其装饰题材主要有牡丹、菊花、禽鸟、网格纹等，边饰有双线纹、回纹等，还发现有印花、刻花瓷器。浑源“镶嵌瓷”的出现，说明中国不晚于12世纪中叶就可烧造“镶嵌瓷”，不但为了解中国北方瓷器烧造史提供了实物依据，而且为探讨“镶嵌瓷”的起源以及研究中国北方与朝鲜的文化交流，提供了弥足珍贵的资料。

榆次窑在今太原孟家井，孟家井旧时属榆次县，故名。此窑产瓷，明初已有记载，孟家井柏灵庙明弘治三年(1490年)重修碑记中说：“榆次县治之北六十里有乡曰孟家井，居民大率三百家，乃古昔陶器之所。”

榆次瓷窑始烧于金代晚期，元、明时期达到鼎盛，规模宏大，到清朝晚期逐渐废弃。孟家井窑址遗存有大量瓷片，主要有白釉(牙白、黄白、纯白)、黑釉(纯黑、灰黑)、青釉、紫金釉及绿、蓝琉璃，品种繁多，色彩斑斓。瓷器的瓷形有碗、钵、盒、罐、盆、灯、印花、刻画瓷枕等，还有胎体坚硬的琉璃筒瓦、板瓦，其制作精细，烧造温度高，胎细质坚。瓷器花纹从简单的绳纹、松枝到精美高雅的菊花、莲花，还有生动活泼的动物图案，而兔毫、釉滴、绞胎器为孟家井瓷窑的典型代表瓷品。孟家井瓷窑历经1959年、1962年、2000年三次调查挖掘，为流散于民间及收藏于国内各博物馆的一些瓷器找到了归宿，也为明代晋王府、晋王陵所用的琉璃瓦找到了产地。其白釉印花碗之碗心一圈刮釉的特点，具有典型金代作风。因其对北方金、元时期瓷器的发展历史有极高的研究价值，1965年被公布为省级保护遗址。

平定窑在今平定柏井村，故名。始烧于唐，历经五代到宋，以烧白瓷为主，还烧黑釉器物，有印花、剔花盘以及北方见习的五角、六角纹盘碗等器。窑址与河北邢窑、定窑相距较近，瓷器造型装饰与两窑有共同之处。

交城窑在今交城境内，故名。始烧于唐，以白釉产量最大，有盘、碗、壶等器物，还发现有黑釉斑点拍鼓残片较多。宋代有发展，仍以白瓷为主，也有当时北方各瓷窑所习见的动物小雕塑；还烧制白釉釉下赭彩彩绘装饰，特征与介休窑大体相同。赭彩有呈橘红色者，其他地区极少见；珍珠地划花装饰品种有枕、洗等器，但产量较少。

介休窑在今介休洪山镇，故名。1959年发现。始烧于宋，历经金、元、明、清四代，在山西较少见。宋代以白釉为主，早期碗体厚重，与交城窑相似；有薄胎印花碗盏，胎白纹细，受定窑一定影响，碗盏里心都留有三个细小支烧痕，是其特征之一；白釉黑花品种也有发现，釉面光亮，与河南、河北同类装饰有别。金代烧黄褐釉印花器较多，器内多印花，尤以孩童荡船纹饰为多，富有介休窑特色。

霍县窑在今霍州陈村，故名。为山西上世纪70年代后期新发现的古窑址之一。以烧白瓷为主，光素无纹者，少量有印花装饰，胎洁白，用支钉垫烧，器内及器足都留有五个小支烧痕。明代曹昭《格古要论》中所提及的彭窑仿古定器折腰盘，霍县窑遗址里遗留甚多，证实明、清两代文献中的彭窑就是在霍县陈村。元代还烧白地黑花品种，遗址有高足杯标本；明、清两代绘花卉者较多，有书写文字者。传世品有带纪年铭文者，故宫博物馆有墨书“明昌四年”(1193年)盘一件，是研究该窑烧瓷上限的极有价值的资料。

长治窑在今长治县八义镇，故名。烧瓷品种有白釉、白釉红绿彩、白釉黑花及黑釉四种，以白釉红绿彩绘碗最富有特色，碗心多画折枝花卉，有画鱼纹者，碗心及圈足都有五支烧痕，此类碗晋南地区金墓出土过。白釉有刻花及画黑花装饰，刻花纹饰较简练，黑花多绘于碗内或罐外，纹饰多为折枝花卉，也有鱼鸭等纹，但为数较少。

其他除上述著名窑址外，山西历史上出现过的窑口还有蒲州窑、阳城窑、广灵窑、长子窑、壶关窑、灵石窑、襄陵窑、岳阳窑、河津窑、吉县窑、乡宁窑、曲沃窑、翼城窑、夏县窑、赵城窑、沁源窑、静乐窑、寿阳窑、武乡窑、和顺窑、左权窑、昔阳窑、河曲窑、崞县窑、保德窑、繁峙窑、定襄窑、马邑窑、五台窑、盂县窑、临县窑、天镇窑、隰县窑、浮山窑、蒲县窑等等，可谓遍布于全省。

景泰瓷出自哪里

起源久远兴于明清

景泰蓝，历史上称为珐琅器，工艺上称为“铜胎掐丝珐琅”，是北京著名的传统特种工艺品。

在明朝的景泰年间(1450－1457)，这项工艺已经十分成熟，尤其是蓝釉料有了新的突破，像蓝宝石般浓郁的宝蓝，高贵华美，所以，被称为“景泰蓝”。

到现代，虽然景泰蓝的工艺品已是各种色彩具备，但仍然沿用着“景泰蓝”的习惯称谓。

怎么看瓷器的年代？

古瓷鉴定，年代判断属于正确古瓷理论知识的广泛学习研究的博闻强记，相对而言比较容易简单，重要的是古瓷真假的辨伪眼力学识，这种眼力必须通过长期的实战（包括长期的亲自收藏购买和不断的真品上手观察研究总结）以及对当下高仿市场的深入观察了解的与时俱进，才能成为真正的收藏鉴赏大家，所以如果仅仅有头头是道的年代判断理论知识，就像很多文博系统的人也许拥有理论年代特征知识，没有身经百战的辨藏品真假眼力，还招摇过市交别人去真金白银收藏古瓷肯定是一屋子和书本图录上一样外表的赝品假货。所以说理论年代特征知识努力用心就可以得到，但辨别真假的眼力可能更多的需要一个人的逻辑性和智慧悟性了。。。

白釉瓷器怎么鉴定

白釉

熙时开始仿烧的来代定窑白釉瓷，此品种至雍正、乾隆时均有仿烧；二是甜白釉器；三是浆胎白瓷。康熙白釉器除光素无纹饰外，另有刻花、印花及镂雕器物，纹饰见有牡丹、缠枝莲、缠枝菊等。

清雍正时白釉瓷的烧造达到了极高的水平，无论是釉的透明度还是胎的白度均大大超过了明永乐时期的白釉瓷，为雍正及以后各朝的珐琅彩瓷、粉彩瓷的烧制提供了更好的条件。雍正白釉器的暗刻与划花器物上见有龙、夔龙、凤、菊花、葡萄、三果、八宝以及竹子等纹饰。

清乾隆时瓷器生产量巨大，白釉器也不例外，无论官窑与民窑均生产了许多。白釉器早、中期的釉面洁白似玉、莹润光亮，晚期由于制瓷技术的下降与御窑厂管理的不善，致使白釉器的烧造水平下降，但瓷器质量仍比晚清时的同类器卓越。白釉器上有光素无纹饰的，也有一部分暗刻花纹的。

【器型】

康熙白釉器器型丰富，有觚、尊、瓶、梅瓶、葫芦瓶、橄榄瓶、盘口瓶、三足炉、盆、蟋蜂盆、盖盒、盒、缸、钵、洗、盘、碟、碗、杯以及笔筒、水盂、太白尊等文房用具器物，民窑白釉器多为日常生活用瓷和祭祀用瓷。雍正时白釉器有瓶、玉壶春瓶、梅瓶、观音瓶、蒜头瓶、双鱼瓶、尊、枇杷尊、觚、罐、僧帽壶、太白坛、盒、洗、笔筒、盘、菊瓣盘、碗、高足碗、斗笠碗、杯等生活用瓷。乾隆时白釉器见有礼器、祭器及生活用器，如瓶、莲瓣口瓶、觚、尊、罐、花盆、香炉、盆、盒、簋、灯、豆、壶、笔架、水盂、渣斗等器物，日常生活用瓷则以盘、碗、杯数量最大。

【胎釉】

康熙官窑白釉器的胎质较为纯净细腻，有如糯米粉一样细白，釉料配制纯净，胎釉结合紧密，无明显的气孔，这是与明代白釉器的不同之处。另外，康熙时白釉器的釉层也不象明代那样肥厚，而是釉层较薄，可以看到胎体上的旋削痕，迎光透视胎色则为青白色。康熙民窑白釉器有日常生活用瓷和祭祀用瓷，釉色白中透青，釉质滋润光亮，显得格外坚硬。也有胎体为浆胎的白釉瓷，器物胎体较轻，釉面白中稍闪灰。

康熙时仿明代甜白釉的白釉器釉质莹润，釉面平滑，透明匀净，没有开片，釉色呈乳白色，色泽或如羊脂玉，或白中泛青。由于工艺的不同，这时的釉层与明代甜白釉釉层也有所不同，不如明代肥厚，但胎釉结合紧密，具有康熙本朝特色除素面外，装饰以刻、划花多见。康熙时的仿宋代定窑白釉器，釉色白中泛黄，釉面或有细密的开片，釉下有暗刻纹饰。与宋定窑真品不同的是，没有当时特有的竹丝刷纹及釉面“泪痕”特征。

雍正官窑白釉器与康熙官窑同类器大致相同，胎体精细，釉白纯正如雪，釉层较薄，比较均匀。其底足或足墙留有积釉痕迹，微现青色。民窑白釉瓷的胎质细腻，釉色或青白或粉白，釉面较为匀净。烧造工艺讲究，无釉砂底光滑细润。

乾隆官窑白釉瓷胎质洁白，较雍正时坚致，施釉匀净，釉质极为莹润细腻，釉面明净光亮，如脂似玉。仿明永宣的白釉器的釉色白中闪青。民窑白釉器的胎质不及康熙、雍正时坚致，釉层薄而匀，少数器物的釉面有橘皮纹，釉色多白中泛青而透明，也有呈色粉白的器物，亮青釉较为少见。这时的仿定窑白瓷，釉色白中泛青或泛黄，釉面细腻滋润，较宋定窑真品更为光亮，没有下淌的“泪痕”，釉下多有印花纹饰。传世品以小件器物常见。

【款识】

清康熙官窑白釉器落款有“大清康熙年制”、“大明宣德年制”、“成化年制”楷款。民窑白釉器有无款识器物，也有落“朗润堂”、“上峰博制”、“希范堂”等堂名款的。清雍正时款识多为“大清雍正年制”、“雍正年制”青花楷款，也有仿永乐甜白釉器物而书“永乐年制”款的。清乾隆时款识以“大清乾隆年制”多见，有楷书与篆体书写两种。另有仿宣德白釉器底书“大明宣德年制”以及堂名款如“彩华堂制”等。

清嘉庆早期，景德镇御窑厂的制瓷水平基本上还能保持乾隆朝遗风，造型、纹饰均承袭前朝旧制。然而到了晚期，随着制瓷水平的日趋低下，白釉器也流露出胎体粗糙、釉面不平的现象。清道光时期，景德镇御窑厂无论是生产规模还是人员数量均不如前朝，白釉瓷器与其他瓷器一样均承袭嘉庆遗风，胎质略为粗松，釉面稀薄。道光白釉器有“大清道光年制”六字楷体或篆体。清咸丰时期官窑白釉器胎体较道光时的轻薄，器底“大清咸丰年制”六字楷款。

【器型】

清嘉庆朝官窑白釉器以祭器多见，民窑则多为日常生活用瓷，有罐、簋、筠、登、豆、爵杯、盘、碗等品种。清道光时期白釉器造型笨拙。清成丰时期白釉器器型见有祭祀器、陈设瓷与生活用瓷，如尊、簋、、登、豆、爵杯、洗、瓶、碗等。

【胎釉】

清嘉庆白釉器的胎体与乾隆时期白釉器胎体接近，施釉稀薄，釉色因含铁量过高而泛青，并有波浪釉现象，特别是仿定窑白釉器的釉面尤甚。民窑白釉器的胎体粗松，多有杂质，釉层稀薄，光泽度较差。

清道光时期，官窑白釉器胎质粗松，胎体薄厚不匀，施釉稀薄更甚于嘉庆，釉色白中泛灰，光泽度极差。有一些白釉暗刻纹饰器物，釉面莹白光润，但较宋代定窑白釉相差过大。民窑瓷胎厚质粗，釉色不纯，由于施釉不匀，釉面泛起如水波一样的涟漪，俗称“波浪釉”或“浪荡釉”。

清咸丰时期官窑白釉器釉层厚薄不匀，釉色青白，极少有釉面细润之器，大多数都有波浪釉。民窑白釉器胎白而坚致，但不细腻，施釉稀薄，釉色浆白。

清同治时期官窑白釉器胎质较接近成丰，但比咸丰洁白，釉面不够平净，釉色青白。民窑胎釉均较粗松，釉面趋于白净，釉质稀薄均匀，但波浪釉现象严重。清光绪官窑白釉器胎体重，但较同治时路为缜密，釉面稀薄，已趋向现代瓷的纯白色。民窑白釉胎质较前朝略细，但釉面欠莹润。除光素无纹饰外，还见有白釉暗刻龙纹与莲纹的装饰，款识以“大清光绪年制”楷款多见。

清宣统一朝仅三年，为清代最后一朝，随着光绪、慈禧的先后死去，御窑厂为办丧事烧造了不少白釉器用于祭祀。宣统白釉器与其他朝代所不同的是多在器物口沿上或以青花饰边，或涂金彩装饰，为一大创新。白釉器款识或为“大清宣统年制”，或为“江西瓷业公司”。

【器型】

清同治时期以日常生活用瓷为主，有罐、爵杯、盘、碗等。清光绪白釉器见有罐、缸、盘、碗等日常生活用瓷。清宣统这一时期白釉器见有罐、炉、爵杯、碗、盘等器型。

【胎釉】

同治时的白釉器已带有近代瓷的特征，即釉色白净，釉层较薄，此前肥腻凝厚的质感已不见有。清光绪官窑白釉器胎体厚重，釉色以青白为主调，釉质较细，釉面光亮，民窑白釉胎色较白，施釉稀薄，有飘浮感。清宣统官窑白釉瓷胎质洁白纯净，胎体轻薄，具有近代瓷的特点，釉面洁白匀净。民窑白釉瓷胎质粗松，胎色较白，釉色白亮。

陕西汉中有哪些美食？

面皮、菜豆腐，是陕西汉中，最有名，又是最普通，最便利的一道美食。

汉中面皮的特点，一是用名誉“小江南”，鱼米之乡的汉中大米；二是用陕南的黄豆；三是用陕西关中线椒和大红袍花椒。以及，制作过程纯手工。

面皮店铺的员工，要在早晨四点多钟，就开始制作。打米浆，蒸面皮；打豆浆，用浆水点豆腐。

天刚麻麻亮，市民们已经，陆陆续续来到了店里。随着店老板，把一锅滚炀滚炀的菜油倒进，一大盆秘制的辣椒，花椒面……等调料盆里时，那种特有的香味，扑面而来。紧接着，一碗热腾腾，香喷喷的皮面，摆在了客人的面前。吃在嘴里，软柔绵延的面皮，香中有辣，辣中有麻……，一口吃下去，满嘴余香。吃了面皮，再吃浆水豆腐，先喝一口，嫩黄色的，淡淡酸味的汤，满嘴清香（陕南浆水，清火消暑）。然后，再慢慢地品尝菜豆腐，一块手掌大小的，像一团白云样的，棉棉的豆腐。吃一口，嫩滑柔细，清爽味长。吃口豆腐，再下一筷，特色小菜，味浓余香。

面皮，是汉中市民，不可少的早歺，是经久不衰的传统美食。