干红酒和干白酒是两种不同类型的葡萄酒，它们的酿造方法、口感和使用场合都有所不同。其中一个明显的不同点就是它们的度数差异。那么，这个差异是如何产生的呢？本文将从酿造方法和葡萄品种两个方面来解析干红与干白酒的度数差异。
1. 酿造方法
干红酒和干白酒的酿造方法有所不同。在酿造干红酒时，葡萄汁与葡萄皮在一起发酵，这样可以提取出更多的色素和单宁酸，使得干红酒的颜色更深、口感更醇厚。而在酿造干白酒时，葡萄汁会与葡萄皮分开，只让葡萄汁发酵，这样可以保留葡萄的天然清香和果味，使得干白酒更加清爽。由于干红酒需要葡萄皮的参与，所以在酿造过程中会产生更多的酒精，因此干红酒的度数一般会高于干白酒。
2. 葡萄品种
不同的葡萄品种也会对酒的度数产生影响。一般来说，含糖量高的葡萄酿造出来的酒精度数也会相应较高。而干白酒通常采用的是白葡萄品种，这些葡萄的含糖量相对较低，因此干白酒的度数也会相应较低。而干红酒则通常采用的是黑葡萄品种，这些葡萄的含糖量相对较高，因此干红酒的度数也会相应较高。
综上所述，干红与干白酒的度数差异主要是由酿造方法和葡萄品种两个因素共同作用的结果。如果你想要品尝到不同的口感和度数的葡萄酒，那么干红酒和干白酒都是不错的选择。
