大家好，今天我们来探讨白酒这一传统饮品。我们需要明确一个关键问题：白酒的存放与饮用。从原料的选择到储存方法，再到饮用时间，这些都是我们今天要讨论的主题。
白酒的酿造过程
让我们来了解一下白酒的酿造过程。白酒是以优质高粱为原料，通过陈年老窖发酵，长年陈酿酿制而成的。这一过程包括原料粉碎、配料、蒸煮糊化等步骤。原料粉碎的目的是便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
白酒的储存与保质期
我们谈谈白酒的储存和保质期。白酒没有保质期，但这也并不意味着可以无限期存放。真正酿造的白酒没有保质期，但保存时必须是原装酒密封严密。如果在地窖里恒温保存更好。如果保存不好，漏了气也会变质。茅台酒不怕低温，但怕高温，温度过高，酒更容易挥发，一般储存茅台酒的温度以5摄氏度——30摄氏度为宜，最佳温度20摄氏度左右。
白酒的饮用时间
白酒的最佳饮用时间是多少呢？白酒存放的时间并非越长越好，因为并不是所有的酒，存放越长就越香。对于没有保质期的白酒，很多人觉得喝不完就放着，反正也不会过期，因为它本身就没有保质期。但其实，我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的，因为如果存放时间久，存放不得当的话，很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题，还是有风险的。
哪些白酒适合长期存放？
哪些白酒适合长期存放呢？高度白酒更适合做收藏。50度以上为高度，高度白酒一般都是由纯粮食酿造，更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发，无法长期保存。
白酒的饮用选择
让我们来谈谈白酒的饮用选择。单纯从喝酒的角度看，现在市面上哪种白酒保存20年后好喝？存放白酒要必备两个基本原则，一是要纯粮食所酿造的；二是要度数高的白酒。因为低度酒时间长了容易导致气味的丢失，从而影响酒的品质以及口感。
白酒的存放与饮用是一个复杂的过程，需要我们了解其酿造过程、储存方法、饮用时间等因素。只有正确地存放和饮用白酒，才能享受到它带来的美好口感。
