大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于泸州老陈窖酒价格,泸州老窖陈窖52度500ml这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
正宗的坤沙酒有哪些
现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高,追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找,而且是作为口粮酒的,肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒,几乎少之又少,但是非品牌的就一大堆。好难选择,我们先看看坤沙酒怎么的酒,了解好才能找到你想要的坤沙酒。
坤沙酒(酱香高温大曲酒):
坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”,坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,专业术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率较低,品质最好;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺),即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例)。
注意:以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次,本地高粱皮薄,淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点,淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干,一般取酒5次左右。东北高梁,最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱,运输成本高,出酒效果不理想。
坤沙成本:按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒,(正常的其他酒三斤粮食一斤酒)。当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了。还有制曲原料成本,这个比较低点,就算到工艺成本上,大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了,所以销售价格也是较高。
除坤沙外,还有碎沙、翻砂、窜香等等,这些都是用坤沙的酒糟来酿制的。口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手。不过很多人都是采用一些套路,将这些酒按坤沙卖。
看看哪些套路。很多人都知道,镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏,有真有假。我们只能用排除法,排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤;300元10斤;198元一箱(6瓶)等等这些都是零售30元左右。怎么可能买得到坤沙酒呢,这种是利用消费的贪小便宜心理。
除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等,这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖。大家购买前注意了哦。
我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农。只想把我了解的知识分享给大家。
好文遇好人,喜逢甘露,为美酒寻找知音。
版权所有:酱香传说gzmtxt
酒还是陈的香,酒存放哪里好
现在人们的物质生活条件越来越好了,不光在意酒本身的味道如何,包装上更是要精益求精,存储上好的美酒,这不仅是储藏了时间的厚度与重量,更多的是时光味道的沉淀,这也是对自己记忆的收藏,有一句话这么讲,以陈酒,与故友,忆当年,享当下,一坛酒,静待日月的洗礼。让它吸收日月精华、土地灵气,好酒需要选好的容器来装,我们平时能接触到的酒容器有哪些呢?
1.塑料容器2.玻璃容器3.金属容器3.紫砂容器4.陶瓷容器
针对于以上几种材质容器来分析,陶坛首当其冲是第一选择,因为陶坛的特殊结构决定了陶坛一一定是存放白酒的最佳选择之一。陶坛的结构犹如毛细血管一样,他有轻微的透气性,我们知道酒的陈化是一个氧化还原反应的过程,有了氧气的参与,对于酒的陈化可以说是锦上添花。
其次因为透气性还有一个很大的作用,利于酒的低沸点的刺激性物质的挥发。这个也就是有些酒为什么喝起来顺、滑不刺激的原因。
当然储酒不光和容器有着很大关系,跟存储环境也有着必然的联系,例如:适当的温度、避光、湿度等;想要完美的保存一坛子好酒里面的学问还是挺有讲究的。
由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要存放三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,然后停止发生,如果继续存放,会使酒精度数降低,酒味变淡,挥发也会变得更加严重。装在坛子里的白酒,自然演化,由于温度、湿度的基本稳定,使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。
天长地久,酒质醇厚丰满,口感柔顺怡长,窖香浓郁,达到一个极高境界。
郎酒适合收藏吗
不管是喝还是投资,郎酒都是非常有收藏价值的。这两点本身也是一体的,酒的基本价值是饮用,好喝才好卖,才有投资价值,才值得收藏。
郎酒里面最值得收藏的是青花郎,这酒和茅台并称中国两大酱酒。我去过郎酒酱酒的原产地,非常壮观。他们在群山大河之间有一个特别大的天宝峰,上面密密麻麻放的全是酒坛子。站在那里可以俯瞰到河对岸茅台的工厂。
青花郎和茅台喝起来很像,两家的原料和制作工艺都是一样的,用的都是赤水河的黄金水。赤水河特别干净,以前周恩来总理就指示过“绝对不能污染”,到今天上游也没建水利、化工什么的设施。而且据说水里面矿物质是天然给酒准备的,所以好的酱酒只能在这片区域产出来。
除了水之外,谷物也一样,另外就是两家的酿造工艺也差不多。但是郎酒还多了两个口感的优势,一是天地宝洞,世界最大的天然酒窖,出产的酒都要在里面存很长时间,利用微生物充分发酵。还有一个就是年限,青花郎的酒至少要七八年才会进入市场。
所以,青花郎和茅台喝起来很像,口感还更柔和一点。
茅台现在这么火,到处断货,很多人买来当投资品,除了品牌价值之外,很大一个原因是确实好喝。而且好酱酒集中在那个地方,每年的产能就那么多,供需紧张很正常。
青花郎现在也有这个趋势,之前看到新闻,部分地区也断货了,他们的那个狗年纪念酒,还没上市订单就被抢光了。
所以收藏青花郎,不管是自己喝、送人,还是当投资品,都很有价值,有条件可以买几箱留着,以后涨到2000了,你喝着1000买的年份还久的,不是美滋滋?
老白酒到底是个什么味呢
您好!!!
那我们就来说说白酒的陈味吧!陈年老酒有七种陈味,分别为:酱陈,窖陈,木陈,醇陈,油陈,老陈,曲陈等七种陈味。
酱陈:酱陈味就是在有点酱香味的情况下又带得有微微的陈醋香气,酱陈味道有点像酱香但和酱香又有区别,香气比较丰满,这种陈味一般在浓香型白酒里就能感受到;窖陈:我们所说的窖陈就是拥有窖底香的陈气味或者是陈气味中带得有微微的窖香气,口感比较细腻,是从窖香浓郁的底糟长期贮存之后形成的一种特殊香气;木陈:木陈听名字就知道,是带有微微木头香气的一种陈香,有点像老木头的陈味,这种香味一般在剑南春中比较明显;醇香:说到醇香,大家可能会想到一种幽幽而漂浮不定的陈香,一般可以在中低温大曲白酒中碰到,闻起来也非常的淡雅;油香:听到油香是不是都联想到了油油腻腻的?哈哈,但它可不是油腻的味道哟!而是带有一股轻微的鼓香气,闻着很舒适,这种陈香一般在豌豆入曲的白酒中比较常见,含有很高的蛋白质物质;陈香:这款香气在陈年老酒里非常常见,带有微微的让人舒适的药香气味,一般在长期贮存的低氧发酵的浓香酒里能闻到;曲香:曲有点像综合了氨基酸的香气味或陈曲断面时的一种香气味,粮食生产味精的香气带一点焦糊的香气,发酵温度越高的大曲,这种香气就越明显。
我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢。
怎么区分纯粮酒
香气。一瓶好酒香气是不会骗人的,生活中我们不少酒友都知道闻香辨别的方法,酒精酒香味和纯粮酒的香气完全是不一样的,们辨别纯粮酒,可以从陈香和其他香型特征进行分辨,比如陈香中:老陈、醇陈、窖陈、酱陈、油陈;老陈是经过一段时间的存放之后,酒精自然挥发,酒度降低,闻起来有一股老酒特有的香气,窖陈就是窖底或窖泥的香气,闻起来舒服细腻,总之没有陈香的酒都不能算得上好酒,实现陈香的唯一方法,就是利用时间去酝酿,放得越久,陈香越好。。
如何品白酒
很高兴能回答题主的问题,拿酱酒来说,白酒就像一匹烈马,想要驯服它,就得使用“333”法则。
即品三口,饮三杯,喝三次。换句话说,小杯细品三口,三口以后就适应了酱酒;小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒好;酱酒连喝三次,你就食髓知味,爱得欲罢不能了!
品三口:
第一小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味;第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香;第三小口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。
饮三杯:
第一小杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉;第二小杯需平铺舌中,酱酒回味入喉;第三小杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。
喝三次:
如果连续三天都能喝酱酒,你就会体会到酱酒的妙处了!第一次如男女初恋;第二次如男女热恋;第三次如男女新婚。
“333”法则被酱粉称之为“生生不息”法则!
我是梁掌柜,一个酿酒传承人,关注我,让懂酒爱酒的你喝上好酱酒!
泸州老陈窖酒价格的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于泸州老窖陈窖52度500ml、泸州老陈窖酒价格的信息别忘了在本站进行查找哦。